home > la strada > soci > il forno di calzolari

IL FORNO DI CALZOLARI

Sono in piazza a Monghidoro dal 1956 (in via del Mercato 2) e da allora fanno
uno straordinario pane montanaro. Tanti sono i segreti della sua golosa
longevità.
Il grano biologico arriva dai campi delle colline intorno e viene macinato in un mulino a pietra. Il lievito madre affettuosamente chiamato Gino, ha decenni ed è quotidianamente rinfrescato. Per la cottura, poi, usano un forno a pietra
che cuoce il pane a fuoco spento.
A Bologna ecco il secondo punto vendita, una piccola bottega dove trovare, oltre al pane al farro edi grani antichi e ai superbi cracker, anche ciambelle alla ricotta, crostate, pinze, ravioli di San Giuseppe con cioccolato o mostarda, biscotti di castagne.
E tutto il paniere di prodotti (pasta fresca, salumi, formaggi, yogurt, latte confetture, miele) degli altri artigiani associati al marchio MontagnAmica.


Il Forno di Calzolari
via delle Fragole, 1 - 40100 (BO)
Tel. 051.443401

Il Forno di Calzolari
via del mercato, 2 - 40063 - Monghidoro (BO)
Tel. 051.6555292

fornocalzolari@libero.it

Video

il video di mangirò

Photogallery

35060_1477040295734_1525536402_1198904_487247_n.jpg
35060_1477040535740_1525536402_1198910_1733423_n.jpg
35158_1477041295759_1525536402_1198913_3041880_n.jpg
35158_1477041575766_1525536402_1198919_6715809_n.jpg
35290_1477042175781_1525536402_1198922_2764453_n.jpg
35290_1477042255783_1525536402_1198924_1550292_n.jpg
DSC_0019.JPG
DSC_0021.JPG
DSC_0022.JPG
DSC_0029.JPG
DSC_0046.JPG
DSC_0062.JPG
DSC_0064.JPG
DSC_0113.JPG
DSC_0127.JPG
DSC_0174.JPG
bologna.gif
forno.JPG
mangiro.jpg

ESPLORATE

Sulle tracce del lupo

SEGUITECI SU

Facebook Twitter FlickR

INFORMAZIONI

SCARICA

 
web architects: housatonic.it + dsign.it