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AGRICOLTURA

I sistemi agricoli montani sono soggetti all’azione di diversi fattori che limitano la produzione agraria, aumentando contestualmente i costi di produzione,d’altra parte però, l’ambiente montano è spesso caratterizzato da requisiti di salubrità, conseguenti all’assenza o quanto meno alla scarsità di fonti di inquinamento, che lo rendono particolarmente idoneo a produzioni agricole di qualità, più specificatamente biologiche.  Inoltre, in alcuni contesti territoriali come quello su cui opera l’Associazione MontagnAmica, esiste una consolidata tradizione di alimenti tipici apprezzati dai consumatori e quindi caratterizzati da un’ormai affermata presenza sul mercato. La salubrità dell’ambiente in cui viene prodotta la materia prima, l’utilizzo di tecniche produttive adeguate e la tipicità dei prodotti finiti sono state le costanti che hanno indotto le Amministrazioni e i soggetti economici privati alla fondazione de “La Strada dei Vini e dei Sapori Appennino Bolognese”, un punto di aggregazione, ma soprattutto di forza per la valorizzazione dell’ intero territorio montano.

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